莫小玟上台一鞠躬

昨晚買了兩本書，都和食物有關。

舒國治的台北小吃札記
韓良憶的吃東西

台北小吃札記拿來當作睡前讀物，卻讀出味道來。除了文字讓我看的舒服之外，書裡提到一些小吃更勾起了記憶。
像是菜飯、葱烤鯽魚、葱油餅、獅子頭......等等。

以省籍來分，我是在外省家庭長大的小孩，又是北方人，跟著爺爺奶奶長大的我，家裡飯桌上少不了各種麵食，
我家的麵粉缸跟米缸是一樣大的份量。每逢初一十五、過年或有人要出國，爺爺奶奶會自己揉麵團弄饀捍皮包水餃；或者是自己烙葱油餅（扁扁的那種，不是什麼圓圓的葱餅）、煎韭菜盒，做麵疙瘩，這些幾乎不假手他人，都是自己來。

如果家裡有客人來，除了米飯外，桌上還會出現又白又大的饅頭，或者奶奶會把饅頭切片，做成炸饅頭，起鍋時再灑點鹽巴在上面，
又香又好吃。家裡頭誰過生日，就會下碗麵；夏天味口不開，會有涼麵或炸醬麵，料當然都是奶奶一手包辦；有一回還弄成兩面黃，
看來焦黃，外脆內軟香，又是另一種口感。

不過自從爺爺生病過世後，家裡只有在過年才會自己包水餃，炸饅頭因為熱量高，也不太出現在桌上。兩面黃嘛...也大概只有在祭拜爺爺的時候會出現。

當然奶奶還是有其他的拿手菜，不過兩位老人家一起合作包水餃的場面是不會再回來了。

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晚上七點多在劍潭等社區巴士回家，嘴饞鬼打了電話回家找奶奶，問著爺爺以前的麵疙瘩要怎麼做？奶奶愣了一下，想說我怎麼會突然想起這玩意兒？嘴饞鬼自首是因為買了書看到這名字，於是一股腦想起以前家裡的麵食，奶奶大笑，但還是在電話裡仔細的口傳做法。

然後奶奶說前兩天大伯他們到家裡吃飯，她弄了一道豆筴燜雞肉，大伯大快朵頤之餘提到只可惜沒做貼餅，餅吸了湯汁更加好吃。
我：我比較喜歡紅燒吳熟魚的貼餅，厚，我要點菜，我也要吃貼餅。

奶奶又笑。最後揶揄了一句：以前叫妳在旁邊看著學，妳都不要，現在想要吃了發現都不會做了厚~~

Orz，嗚～現在學還來不來的及咧？！